Cosecha de quinua en San Pedro de Quemes
Quinua Real negra
Parcelas de quinua en la comunidad de Copacabana
Isla Incahuasi, Salar de Uyuni

La demanda de nuevos productos agrícolas con características nutricionales específicas y disponibilidad constante ha ido aumentando en los últimos años, al igual que su precio. Estas dinámicas de mercado tienen un profundo efecto en los lugares donde se cultivan dichos productos. En muchos casos, se trata de áreas rurales en países en desarrollo donde la agricultura es el principal sector económico. En consecuencia, los cultivos de alto valor prometen estimular el desarrollo rural, y se espera que el empleo reduzca la pobreza y empodere a las mujeres en particular ofreciéndoles nuevas perspectivas de desarrollo.

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